Brunch du dimanche 8 mars 2026 — Restaurant Le Grand Natte

Un voyage entre l’Asie et l’océan Indien.

Le temps d’un dimanche, le WOOD Hotel & Spa transforme Le Grand Natte en escale gourmande. Des parfums de gingembre, de miso et de coco se mêlent à l’air marin de Trois-Bassins.

On s’installe face à l’horizon.
On partage.
On voyage.

L’esprit de cette édition

Pour ce brunch asiatique, la brigade propose une exploration généreuse et précise des grandes traditions chinoises, japonaises et d’Asie du Sud-Est, subtilement dialoguées avec notre identité insulaire.

Vapeur douce, laquages délicats, fraîcheur iodée, bouillons parfumés, textures fondantes et croquantes… Une expérience pensée comme un équilibre entre maîtrise technique et convivialité.

Le menu

Chinoiseries & bouchées gourmandes
Bouchons poulet
Sarcives de porc & poulet
Nems, wan tan
Beignets songe crevette
Sauces maison : spicy mayo, siave, sauce nems, mayonnaise maison

Fraîcheur
Salade verte & wakamé
Salade chinoise
Salade de papaye verte & crevettes, cacahuètes 
Rouleaux de printemps végétariens
Vinaigrette créole / Vinaigrette asiatique

Sélection japonaise 
Sushis (thon, saumon, crevette)
Makis (thon, saumon, avocat)
Sashimis (thon, saumon)
Tataki de thon & bœuf, condiment tomate et laquage au soja

Plats chauds
Riz cantonais
Sauté mines
Curry de poisson au lait de coco
Poisson gingembre vapeur douce
Shop suey crevettes
Sauté de poulet sauce grand-mère
Porc aigre-doux

Bar à nouilles
Nouilles
Bouillon miso & légumes
Assortiment de légumes
Poulet
Poisson

Accompagnements 
Riz blanc, grains
Rougay zognon, piman ver krazé, rougay tomat

Douceurs & final sucré
Riz au lait caramel miso
Flan crème matcha
Tartelette yuzu
Entremet coco/chocolat
Fluffy pancakes
Chou sésame noir
Tapioca coco/mangue
Cake matcha
Brioches, crêpes, viennoiseries
Plateau & salade de fruits
Verrines

Liste susceptible d’évoluer selon l’arrivage et l’inspiration du Chef.